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"山水寻味 春醒安岚"活动落地千岛湖安岚,隐藏菜单解锁山野之味

2024/4/12 16:09:23

上海2024年4月12日 /美通社/ -- 近日,千岛湖安岚、新昌安岚、宁海安岚三位行政总厨上演"六手联弹",共创"春醒安岚"菜单,以新昌、宁海和千岛湖当地春季时令独有的食材为特色,演绎盛春时节的山野鲜味。4月12日至6月30日,食客可前往安岚旗下任意一家酒店尽享春之鲜味。

千岛湖安岚品牌升级焕新美景
千岛湖安岚品牌升级焕新美景

 

山水寻味春醒安岚 - 黑松露笋干
山水寻味春醒安岚 - 黑松露笋干

 

探访卡露伽鱼子酱基地
探访卡露伽鱼子酱基地

同时,为推广"春醒安岚"菜单,安岚 "山水寻味 春醒安岚"安岚品牌活动落地千岛湖安岚酒店,全方位打造安岚品牌"良辰美景,赏心乐事"的隐奢度假体验。

在地饮食文化的传承和创新

作为土生土长的千岛湖本地人,千岛湖安岚行政总厨吴军琴将当地丰富的食材与乡土记忆结合,坚持"土菜精做,土菜细做",致力于探寻食材中承载的浓浓乡土风味,同时佐以现代元素,在传承食材自然本味的同时,实现菜品独特的现代化呈现。新昌安岚酒店行政总厨孙海荣则有着三十年的从业经验,制作地道,趣意,独特的时尚淮扬菜是孙海荣的职业座右铭。其以淮扬菜的精细为根基,取众家之长,逐渐形成自己独特的菜品风格。宁海安岚行政总厨王小军取材宁波大海、湖泊中丰饶的物产资源,给食客们带来"寄情山水,致敬自然"的山野鲜味。

无论是对地域风味的发扬和创新,还是对时令食材的精准把握,背后都凝结着总厨们对安岚"文化传承、自然山水和欢聚相庆"三合一理念的深刻理解。

来自地域风味和时令本味的滋养

"春醒安岚"菜单包含了九道隐藏菜式,每道菜式都精选了当地特色食材,经过总厨们的匠心独创,为宾客带来多元的风土滋味。

例如,前菜"前童豆腐包佐卡露伽鱼子酱",前童豆腐的清甜豆香激发了卡露伽鱼子酱的馥郁醇香,层次丰富,各自鲜明,却又相互平衡。再比如,前菜"龙井鹅肝和桑葚鱼子酱茶香荷兰汁"选用大佛龙井入菜,大佛龙井的缕缕茶香赋予鹅肝更为丰富的层次,每一口都见证着对大自然丰饶的敬意。

不仅选用地域风味,在"春醒安岚"菜单的设计上,总厨们充分尊重时令,用自然本味迎接盛春的回暖。千岛湖安岚的行政总厨为了让食客品尝到当地时令鲜食,特推出了一道椿香鳜鱼配淳安松子豆腐。谷雨过后香椿香气浓郁,千岛湖鳜鱼肉质清香有弹性,再搭配淳安特色松子豆腐,一口尝尽淮南的春味。

总厨们从土生土长的自然环境和风土人情中汲取美食创作灵感,取材于自然,食客亦可在安岚诗意自然的景色中感受"寄情山水、致敬自然"的味蕾体验。"春醒安岚"菜单完美呈现了隐奢与食野的巧妙结合,将"自然"二字演绎得淋漓尽致。此外,安岚将在之后的夏、秋、冬季推出应季套餐,延续安岚"土菜精做"的理念,在不同时令季节呈现大自然赠予的独特鲜美。

活动期间,安岚以1888/位(两套起购)的优惠价格惠及宾客,该套餐包含2套六手联弹九道式主题菜单、任一酒店客房1晚以及2套自助早餐。

借此次"春醒安岚"菜单,安岚以美食宴飨宾客,以自然礼遇亲友,为志趣相投的宾客们打造相聚交心的归所。这个春日,安岚诚邀宾客在春色满园的山野里,共同探寻自然本真的食野鲜味。

肇庆金盛大酒店编辑整理

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